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L’histoire des griffons se perd dans la nuit des temps. Ce type de chien primitif était probablement déjà utilisé avant notre ère mais ce n’est qu’au début du XIXème siècle que le mot griffon fut employé pour désigner certaines races de chiens courants très anciennes qui avaient en commun un pelage dur et hérissé. Ces chiens n’étaient connus que par le nom d’appellation de leur province d’origine.
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