L’histoire des griffons se perd dans la nuit des temps. Ce type de chien primitif était probablement déjà utilisé avant notre ère mais ce n’est qu’au début du XIXème siècle que le mot griffon fut employé pour désigner certaines races de chiens courants très anciennes qui avaient en commun un pelage dur et hérissé. Ces chiens n’étaient connus que par le nom d’appellation de leur province d’origine. C’est ainsi que les chiens bretons sont devenus les Griffons Fauves de Bretagne, les chiens vendéens à poil dur, les Griffons Vendéens. Ils font partie de nos vieilles races françaises et furent introduits dans les chenils royaux sous le règne de Saint Louis qui aurait rapporté les chiens gris en revenant de Palestine en 1254. Les équipages de griffons disparurent de la vénerie royale après Louis XIII mais ils se développèrent par la suite de plus en plus chez les veneurs de province qui chassaient avec des meutes plus modestes et qui appréciaient de pouvoir courir plusieurs espèces de gibier. C’est de là qu’est venue l’extrême popularité des griffons et c’est donc dans les régions que s’est développé l’élevage des races que nous connaissons aujourd’hui.
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