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La ponte peut donner jusqu’à 12 œufs de couleur blanc lavé et jaunâtre parsemés de points roux. Le plumage très fourni est des plus beaux, surtout lors de la parade nuptiale avec sa couleur noire et aux reflets bleu métallique avec des nuances de vert et de violet. La femelle ressemble davantage à la poule faisane. Certains mâles dépassaient il y a un siècle, les 65 cm de hauteur. On en trouvait dans tous les pays montagneux et dans la France alpine et le massif du Briançonnais à la frontière italienne. Il y a un siècle, on pouvait en voir une vingtaine par jour, et l’on en tuait deux ou trois par chasse.
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