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L’île de France a toujours été une région dotée de très belles densités de perdrix et de lièvres. La Beauce n’était-elle pas le royaume de cet oiseau emblématique de la chasse au petit gibier. Qui n’a pas entendu ces récits de matinées d’ouverture en plaine avec de jolis tableaux d’une dizaine de perdreaux et de 2 ou 3 lièvres, au chien, à la billebaude.
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