Considéré comme l’un des plus anciens chiens d’arrêt de notre pays, l’épagneul français est devenu, au fil des générations de sélection, un chien de chasse équilibré, à la dressabilité reconnue et appréciée et doué d’une relative précocité. Le président du club de race, Alain Cammarata, le décrit sans ambages : « L’épagneul français est un chien adapté à tous les types de chasse et fait pour tous les chasseurs. Excellent rapporteur, il sera capable de vous retrouver une sarcelle désailée au marais, une bécasse au bois pour peu que l’on prenne le temps de l’éduquer correctement ». Cependant, si l’épagneul français est un chien d’arrêt « facile » et « adaptable », quelques sujets peuvent aujourd’hui montrer leurs qualités dans les field-trials, où ils ne déméritent aucunement face aux autres races continentales, bien au contraire. Et de surcroit, dans le style inhérent à sa race. Sur ce point, le règlement des FT est très clair à ce sujet : « La vitesse et l’étendue de la quête ne doivent pas être les seuls critères d’appréciation, Les chiens chassant dans le style de leur race, affi chant le port de tête décrit dans leur standard, explorant le terrain d’une manière rationnelle et gardant le contact avec leur conducteur, seront privilégiés ».
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