La chirurgienne au bec d’argent

Cette fin d’Octobre concorde avec la nouvelle lune. Les vives nuées de la semaine dernière suivies de quelques jours de soleil ont appelé la vieille à courir au bois. Elle est venue voir si quelques cèpes n’avaient pas décidé de montrer le bout de leur museau. Son expérience lui fait deviner les pousses de champignons à l’avance. Là, toutes les conditions sont réunies. N’a-t-elle pas vu sur sa pelouse quelques « Blancs bonnets » ? Non identifiés, ils n’en sont pas moins annonciateurs de probables « Têtes de nègres ». Ils prédisent une « levée » de bolets aux chapeaux noirs. La couleur ne l’inquiète guère, la Marie-Jeanne s’accommode de ce que la Nature lui propose. Elle mélange allègrement les jaunes, les rouges, les foncés et même ceux qui bleuissent sous la lame. Croyez-la, ils s’épousent parfaitement dans la poêle, agrémentés seulement d’ail et d’une bonne persillade. De cette simplicité-là, elle ne laisserait pas sa part. Tant pis pour ceux qui n’aiment pas ce métissage forestier, tant pis pour eux s’ils n’osent s’aventurer et goûter…